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福建厦门:公筷公勺成“标配” 文明餐桌理念深入人心
发表时间:2020-05-07    来源:厦门文明网

 

厦门市市场监管局监管人员检查节日餐饮食品安全。(厦门市市场监管局 供图) 

  “五一”假期,厦门大部分餐饮门店恢复堂食,不少市民也选择外出“尝鲜”。记者日前随同市场监管人员对部分线上配资 景区及周边餐饮服务单位进行检查时发现,文明餐桌理念在疫情防控期间更深入人心,餐饮企业纷纷通过限制就餐人数、顾客隔桌就坐、普及公筷使用、提醒消费者适量点餐或餐后打包等方式,保障“舌尖上的安全”,深入推进“光盘行动”。

  现场 

  “分餐制”流行 拉开间隔减少人数 

  记者在环岛路沿线临家、佳丽等餐厅、酒楼门前看到,商家大都在店门口醒目位置放置了“堂食须知”的牌子,写明堂食注意事项以及“用餐请使用公筷公勺”等相关提示内容。在曾厝垵文创村,一家海鲜自助餐厅还在取餐处放置“勤拿少取、拒绝浪费”的指示牌,提醒顾客适量取餐。

  在位于环岛路的临家餐饮,记者注意到,大厅内每张桌子的间隔距离达到了1.5米以上,桌上都放置有“此桌已消毒”的提示牌并备有公筷和公勺;原先可坐12至14人的大包厢,目前也减至六至七人,以确保用餐间隔。餐厅服务员表示,对餐厅提供的公筷公勺,多数消费者会自觉使用,服务员也会鼓励其配合使用。

  餐厅负责人董峰告诉记者,除了日常的消杀、通风,他们还制作公筷公勺作业指导书,根据不同菜品为客人提供不同的公共分餐器皿,按照公司的统一要求严格执行“分餐制”,将公筷公勺和“分餐制”作为入职培训内容。“疫情期间我们减少了‘大盘菜’,对包厢客人更多采用一人一份的‘分餐制’,对大厅的客人,也推出了单人套餐和双人套餐,确保卫生的同时也减少浪费。”董峰介绍。为响应“光盘行动”,餐厅还会在营业时间内循环播放“节俭惜福”的宣传片,并在顾客点菜时提醒适量点餐。

  “使用公筷公勺,是对自己的股票 负责,也是对他人的尊重和关爱。我们将通过市食安联加大倡议引导,希望更多餐饮服务单位可以主动提供公筷公勺,让其成为就餐‘标配’。给自己及他人的股票 多一份保障。”市市场监管局餐饮处监管人员表示。

  引导 

  分的是食物 合的是疫情防控之力 

华侨城A  “使用公筷公勺一方面能在一定程度上降低病毒传播的风险;另一方面,在外用餐没有吃完的,大家尽可以放心打包回家,减少浪费的同时,还培养了人们环保节约的良好风尚。”厦门市食品安全联合会相关负责人近日接受记者采访时表示,“分的是食物,合的是疫情防控之力;距离远了,但文明却更进一步。”

华侨城A  据了解,为防止病从口入,倡导更多的人使用公筷公勺,文明用餐,市食安联一方面指导会员单位结合堂食的恢复,落实“公筷公勺”“分餐制”,减少交叉感染,另一方面通过美团、饿了么等平台,在网络订餐、消费券派发页面推出“呼吁以身作则用公筷”公益广告,对网上点餐的消费者进行引导。

  为加强今年“五一”期间食品安全及疫情防控工作,市市场监管局餐饮处会同属地监管人员,在节日前夕和节日期间,多次组织对环岛路、曾厝垵、植物园、翔安沃头等区域,开展线上配资 餐饮食品安全检查。监管人员针对节日食品消费特点,强化防疫和食品安全线上配资 宣传,引导市民群众不扎堆、不聚集,选择有《食品经营许可证》的正规餐饮单位就餐;要求餐前洗手消毒,合理保持用餐间距,用餐时,尽量分餐食用,使用公筷公勺;宣传不购买、加工和食用河豚、织纹螺、野生蘑菇及来历不明的食品,勿采食野果、野菜、野生蘑菇、野蜂蜜等,防止中毒。(厦门股票 记者 陈泥)

责任编辑:苏文彬 贾玉韬